美食与感恩同在 映象祖庵菜品品鉴会唤醒冬日味蕾

品湘菜、喝湘茶、叙湘情、传湖湘文化11月26日下午,映象潇湘韵冬映象祖庵菜品品鉴会在长沙举行。感恩节的长沙天气虽然寒气袭人,但在映象潇湘市府店,佳肴茶酒,悠扬古筝,暖意......

  品湘菜、喝湘茶、叙湘情、传湖湘文化……11月26日下午,映象潇湘“韵冬·映象祖庵菜品品鉴会”在长沙举行。感恩节的长沙天气虽然寒气袭人,但在映象潇湘市府店,佳肴茶酒,悠扬古筝,暖意融融。

  记者从菜品信息上看到,映象潇湘当日推出七道与“韵冬”主题相契合的菜品,完美呈现了一出令人食指大动的冬日盛宴。品鉴会还一一介绍了各制作团队和菜品,主厨登台对每道菜品的材质、技艺、特色等作了详细说明。

  在优雅的古筝声中,一道道色香味俱全的美馔陆续端上桌来,开胃菜“鱼籽酱石榴包佐芒果慕斯”馅料丰富寓意吉祥;映象祖庵银鳕鱼狮子头、野米梅菜汁扣辽参、祖庵红烧肉煨鲍鱼作为传承古法的经典名菜,带着源于传统却又高于传统的创意升华;祖庵甲鱼扣饭、黑松露养生豆腐、尚汤萝卜苗选材上佳,既有时间沉淀又具备山野之风;收官之作椰皇葛仙米炖官燕营养价值极高,更兼具口感与营养价值。

  品鉴会结束后,餐饮协会秘书长韦巍、湘菜文化大师邓杰等品鉴嘉宾致辞。他们对本次品鉴会给予了高度肯定,也对映象潇湘所承载的文化属性与未来的发展表示衷心的祝愿。中国烹饪大师、湘菜泰斗聂厚忠先生就七道菜品分别做详细分析,对映象潇湘所承载的祖庵菜系追根溯源,并从文化、口感、营养价值等多方面入手,对本次品鉴会的菜品与映象潇湘的传承与创新皆予以高度评价。

  记者了解到,本场美食品鉴会开通了网上专场,充分利用移动互联网、视频直播等现代科技手段,向公众展示映象潇湘的美食,分享科学、健康的饮食观念,短短2个小时,吸引了66万网友观看互动。

  “十年前的初心促成了映象潇湘的诞生,我们很感恩,并一直在传承湖湘文化,力求做到极致的文化、极致的信仰、极致的服务以及永远保持对于饮食极致的敬畏。”映象潇湘董事长雷筱芳女士表示,通过品鉴会,店内将汲取美食大咖们的专业意见,对精品菜式进行不断调整,向顾客传递用心服务的概念;同时今后严格把控食品选材的质量关,保证消费者对于口味和食材的双重体验。(通讯员 樊金)

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