永昌羊肉:忘不了的雪域美味

,草原上生长的珍珠草、沙葱等多种耐盐碱植物和红花岩黄芪、枸杞等十余种中药材,以及天然的祁连山雪融泉水,成为优质肉羊生产发育得天独厚的天然资源,因此流传有永昌肉羊吃......

  ,草原上生长的珍珠草、沙葱等多种耐盐碱植物和红花岩黄芪、枸杞等十余种中药材,以及天然的祁连山雪融泉水,成为优质肉羊生产发育得天独厚的天然资源,因此流传有永昌肉羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水”之说法。

  “永昌肉羊”,是被农业农村部登记保护的国家农产品地理标志产品,其肉质细嫩,营养丰富且无膻味。

  因永昌属于祁连山脉一带,永昌羊肉又被称为“雪域乳羔羊”。黄焖羊肉、炭烤全羊、胡辣羊肉、清炖羊肉、清汤羊肉、羊肉泡馍、羊肉涮锅、手抓羊肉,都是金昌乃至河西走廊的风味名吃,是金昌上千家“农家乐”的主打菜肴。用永昌羊肉制作而成的永昌特色美食“羊肉垫卷子”,更是享誉各地。

  近年来,永昌县把羊产业作为引领群众脱贫致富的支柱产业,通过改良品种、扶持龙头企业、政府补助养羊农户新建养殖暖棚、品牌推广等多种方式,扩大养殖规模和品牌知名度,形成了一条从牧草种植、饲料加工、高繁母本羊饲养到活羊市场建设、羊肉产品开发、电商及有机肥生产的完整产业链,建成了西北地区饲养量较大、羊群质量较好、养殖技术水平较高的湖羊繁育和供应基地。

  “一只整羊按市场价最高能卖1000多元,但经过分割、归类,羊排卖羊排的价,羊腿卖羊腿的价,售价比整卖时翻一番。”永昌县溪源肉联加工有限公司生产厂长李爱军说,“这些羊肉产品都是优质的绿色安全食品。为了提高羊肉品质,县里把肉羊养殖生产加工主体纳入养殖标准化监管体系,加强监管执法,严格控制兽药、饲料添加剂等投入品的使用,健全养殖档案,扩大追溯范围,确保肉羊产品质量安全。”

  借助国家农产品质量安全县这一“招牌”,永昌县着力打响“永昌肉羊”公共品牌,引导肉羊生产、加工、销售企业使用“永昌肉羊”主标识,大力扶持电商企业开展网络营销,支持县内养殖企业、加工企业、运销企业与省内外大中城市销售企业建立长期的合作关系,着力提升“永昌肉羊”市场占有率和品牌影响力,形成了溪源“祁连天宝”、元生“排酸羊肉”等一批竞争力强、附加值高、美誉度好的绿色肉羊企业品牌。

  在永昌县溪源肉联加工有限公司库房内,设计精美的包装箱、精心包装的羊肉精加工产品整齐摆放。在打包区域,工作人员正按照订单信息打包产品。

  “我们公司在以天猫、京东为首的多家电商平台开设了旗舰店,电商销售打破了地域限制,比起传统的线下销售市场更广阔,渠道更多样,也让高品质的永昌羊肉被更多人知晓,逐步实现以电商带动产品销售、品牌带动产业发展的目标。”公司营销负责人周峰说。

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