广东人最爱的街头小吃鸡蛋就能做

时间:2021-05-29来源:未知作者:admin点击:
这可口的小点心上世纪50年代出现在香港街头,起初只是杂货店老板为了不浪费破损的鸭蛋鼓捣出来的吃食,由于味美又价廉,很快就有小贩推车沿街叫卖,香气满街飘散。后来,它的

  这可口的小点心上世纪50年代出现在香港街头,起初只是杂货店老板为了不浪费破损的鸭蛋鼓捣出来的吃食,由于味美又价廉,很快就有小贩推车沿街叫卖,香气满街飘散。后来,它的模具被设计成小小的鸡蛋形状,造型可爱,很快流行到广东,香甜味道伴随着几代老广的童年。

  鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、清水搅打均匀,随后筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉,搅拌至细腻无颗粒。

  模具的上下两层都刷上植物油,在每个小孔中淋上面浆,用工具铺铺匀,让模具的表面均匀挂上一层。

  朱古力鸡蛋仔的面浆制作与原味类似,为了让它更香浓,我们把蛋奶液的配方稍作调整,将清水全部换成牛奶。

  等锅边的奶油起泡泡,就可以关火啦!丢入90g巧克力搅拌均匀,用奶油的温度让巧克力融化,巧克力酱就做好了。